Utendørs spising handler ikke bare om å få plass til et bord under et tak. Noen må bære ut tallerkener, gå bak en stol, hjelpe et barn og bære ting tilbake inn. Når de små bevegelsene er enkle, kan en hverdagsmiddag føles like inviterende som et planlagt selskap. Når de er vanskelige, kan selv en imponerende paviljong føles trang.
Dimensjoner etter måltidene du faktisk deler
Start med hvor mange som spiser ute jevnlig. Bestem deretter hvordan du håndterer besøkende som kommer av og til: et utvidbart bord, et ekstra midlertidig bord eller noen fleksible plasser kan være mer fornuftig enn å ha et veldig stort bord hele året. Sjekk hvor ekstra møbler skal oppbevares, og hvor lett én person kan flytte dem.
Bordformen påvirker samtale og ferdsel. Et rundt bord kan holde en liten gruppe sammen, men kan ta mer brukbar bredde enn man tror. Et rektangulært bord passer ofte en smal paviljong, men endeplassene må vurderes nøye ved stolper og stier. Vurder hele oppsettet med stolene i bruk, ikke bare bordplaten alene.
Plasseringen av bena har betydning. En godt tilpasset plate kan likevel ha ubehagelige hjørner dersom stolarmer eller knær treffer understellet. Test de planlagte stolene sammen med det faktiske bordet der det er mulig. Vurder om en rullestolbruker trenger god tilgang og tilstrekkelig kneplass, og spør personen om behovene i stedet for å anta at et ledig mellomrom er bevis på tilgjengelighet.
Mål måltidet, ikke møblene
Merk av bordets fotavtrykk på bakken med gjenstander som ikke skaper snublefare. Legg ut stoler, sett deg ned og dra dem ut slik du vanligvis gjør. Be en annen person gå ruten mellom huset og hagen. Denne fysiske øvelsen er mer nyttig enn å stole på ett generelt tall for frirom.
Sjekk alle steder der plassen blir smal: ved en paviljongstolpe, der en plantekasse stikker ut, nær en dørsving og bak stolen som mest sannsynlig blir opptatt. Hvis noen må reise seg hver gang en tallerken bæres forbi, bør oppsettet endres før du bestemmer takmålene.
Der plassen er knapp, er færre, men komfortable plasser vanligvis bedre enn en permanent trengsel. En benk kan noen ganger hjelpe, men den kan være vanskelig å komme inn i, forlate eller bruke under et langt måltid. Vurder ryggstøtte og den enkeltes bevegelighet i stedet for å anta at en benk automatisk er det effektive valget.
Gjør veien fra kjøkkenet enkel
Følg ruten fra kjøkkenbenken til bordet. Se etter trappetrinn, løs grus, glatte partier, dårlig belysning og dører som krever en fri hånd. En litt mindre pittoresk plassering av bordet kan være mye mer nyttig dersom den forkorter denne veien og holder hovedruten i hagen fri.
En liten avlastningsflate nær spiseområdet kan holde et brett mens noen åpner en dør eller lager plass. Den bør være stabil, lett å tørke av og plassert utenfor hovedpassasjen. Hold hverdagslige ting enkle: et lett tilgjengelig sted for servietter og en god måte å bære oppvasken på kan være viktigere enn et avansert utekjøkken.
Skill beslutninger om matlaging fra beslutninger om spising. Plasser ikke en grill under et paviljongtak med mindre apparatet er spesielt egnet for installasjonen og alle krav fra produsent, fagfolk og lokale sikkerhetsregler er oppfylt. Ta aldri en kullgrill inn i et lukket skjul, selv når glørne virker utbrent. Karbonmonoksid kan fortsatt være en alvorlig fare.
For håndtering av mat kan du konsultere kilder som Food Standards Agency eller den relevante lokale folkehelsemyndigheten. Hold rå og ferdige matvarer adskilt, og bruk riktig temperaturkontroll. Et skyggefullt bord er ikke en erstatning for trygg kjøling.
Planlegg for tiden etter middagen
Tenk på hvor solen vil være når du vanligvis spiser. Et tak som gir skygge til lunsj, kan la ansiktene stå åpne for lav kveldssol. En nøye plassert skjerm eller egnet beplantning kan hjelpe, forutsatt at den ikke blokkerer ferdsel, ventilasjon eller nødvendig utsikt. Observer de faktiske forholdene før du kjøper et tilbehør.
Belysningen bør hjelpe folk å se maten og finne veien inn, uten å flomlyse hagen. Skjermede armaturer kan redusere blending og lysspredning mot naboer og dyreliv. Institution of Lighting Professionals og Bat Conservation Trust gir veiledning som er relevant for følsomme belysningsvalg. En elektriker bør ordne selve installasjonen.
Avslutt med å vurdere rengjøring og vær. Velg overflater du kan vedlikeholde, hold putene håndterbare, og forstå hvordan bordoverflaten reagerer på fuktighet og varme. Målet er ikke å gjøre hvert måltid til en begivenhet. Det er å fjerne nok friksjon til at det å spise ute blir et vanlig og velkomment valg.
Planleggingsmerknad: øv gjennom et helt måltid
Dekk bordet, bær ut et brett, sett deg på hver plass og rydd alt bort. Noter hvert vanskelig øyeblikk. Juster oppsettet før du bruker penger på permanent belegning eller stolper.
La ruten høre til hagen
Et komfortabelt spiseområde trenger en pålitelig tilgang, godt plassert beplantning og et gjennomtenkt underlag under seg.