Σχεδιασμός γύρω από το κοινό τραπέζι

Διαστάσεις για τα γεύματα που μοιράζεστε πραγματικά

Ξεκινήστε από τον αριθμό των ανθρώπων που τρώνε τακτικά έξω. Έπειτα αποφασίστε πώς θα χειριστείτε τους περιστασιακούς καλεσμένους: ένα επεκτεινόμενο τραπέζι, ένα δεύτερο προσωρινό τραπέζι ή μερικές ευέλικτες θέσεις μπορεί να είναι πιο λογικά από το να κρατάτε ένα πολύ μεγάλο τραπέζι όλο τον χρόνο. Ελέγξτε πού θα αποθηκεύεται η επιπλέον επίπλωση και πόσο εύκολα μπορεί ένα άτομο να τη μετακινήσει.

Το σχήμα του τραπεζιού αλλάζει τη συζήτηση και την κυκλοφορία. Ένα στρογγυλό τραπέζι μπορεί να κρατά μια μικρή παρέα ενωμένη, αλλά μπορεί να καταλαμβάνει περισσότερο χρήσιμο πλάτος από ό,τι αναμένετε. Ένα ορθογώνιο τραπέζι συχνά ταιριάζει σε στενό περίπτερο, αν και οι θέσεις στις άκρες χρειάζονται προσεκτική σκέψη κοντά σε κολώνες και μονοπάτια. Κρίνετε ολόκληρη την κατειλημμένη διάταξη και όχι μόνο την επιφάνεια του τραπεζιού.

Η θέση των ποδιών έχει σημασία. Μια καλά διαστασιολογημένη επιφάνεια μπορεί ακόμα να έχει άβολες γωνίες, αν τα μπράτσα των καρεκλών ή τα γόνατα συναντούν τη βάση. Δοκιμάστε τις καρέκλες που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε με το πραγματικό τραπέζι, όπου είναι δυνατόν. Σκεφτείτε αν ένας χρήστης αναπηρικού αμαξιδίου χρειάζεται κατάλληλη προσέγγιση και ελεύθερο χώρο για τα γόνατα· ρωτήστε το άτομο για τις ανάγκες του, αντί να θεωρείτε ένα κενό διάστημα απόδειξη πρόσβασης.

Μετρήστε το γεύμα, όχι την επίπλωση

Σημαδέψτε το αποτύπωμα του τραπεζιού στο έδαφος με αντικείμενα που δεν δημιουργούν κίνδυνο σκοντάγματος. Τοποθετήστε καρέκλες, καθίστε και τραβήξτε τις όπως συνήθως. Ζητήστε από άλλον να περπατήσει τη διαδρομή ανάμεσα στο σπίτι και τον κήπο. Αυτή η σωματική δοκιμή είναι πιο χρήσιμη από το να βασίζεστε σε μία γενική τιμή ελεύθερου χώρου.

Ελέγξτε όλα τα σημεία όπου ο χώρος στενεύει: δίπλα σε κολώνα του περιπτέρου, εκεί όπου προεξέχει ένα φυτευτήριο, κοντά στο άνοιγμα μιας πόρτας και πίσω από την καρέκλα που είναι πιθανότερο να παραμένει κατειλημμένη. Αν κάποιος πρέπει να σηκώνεται κάθε φορά που περνά ένα πιάτο, αναθεωρήστε τη διάταξη πριν αποφασίσετε τις διαστάσεις της στέγης.

Όπου ο χώρος είναι περιορισμένος, λιγότερες αλλά άνετες θέσεις είναι συνήθως καλύτερες από μια μόνιμη στένωση. Ένας πάγκος μπορεί μερικές φορές να βοηθήσει, αλλά μπορεί να είναι δύσκολος στην είσοδο, στην έξοδο ή για ένα μακρύ γεύμα. Σκεφτείτε την υποστήριξη της πλάτης και την ατομική κινητικότητα, αντί να υποθέτετε ότι ο πάγκος είναι αυτόματα η αποδοτική επιλογή.

Κάντε τη διαδρομή από την κουζίνα απλή

Χαράξτε τη διαδρομή από τον πάγκο της κουζίνας μέχρι το τραπέζι. Προσέξτε για σκαλοπάτια, χαλαρά χαλίκια, ολισθηρά σημεία, κακό φωτισμό και πόρτες που χρειάζονται ελεύθερο χέρι. Μια λίγο λιγότερο γραφική θέση τραπεζιού μπορεί να είναι πολύ πιο χρήσιμη, αν συντομεύει αυτή τη διαδρομή και κρατά τον κύριο δρόμο του κήπου ελεύθερο.

Μια μικρή επιφάνεια κοντά στον χώρο τραπεζαρίας μπορεί να κρατά έναν δίσκο, όσο κάποιος ανοίγει μια πόρτα ή δημιουργεί χώρο. Πρέπει να είναι σταθερή, εύκολη να σκουπιστεί και τοποθετημένη έξω από τον κύριο διάδρομο. Κρατήστε τα καθημερινά πράγματα απλά: ένα κοντινό σημείο για τις χαρτοπετσέτες και ένας εύχρηστος τρόπος μεταφοράς των πιάτων μπορεί να έχουν περισσότερη σημασία από μια περίτεχνη υπαίθρια κουζίνα.

Διαχωρίστε τις αποφάσεις μαγειρέματος από τις αποφάσεις για το φαγητό. Μην τοποθετείτε ψησταριά κάτω από τη στέγη του περιπτέρου, εκτός αν η συσκευή είναι ειδικά κατάλληλη για την εγκατάσταση και πληρούνται όλες οι απαιτήσεις ασφαλείας του κατασκευαστή, του επαγγελματία και της τοπικής νομοθεσίας. Ποτέ μην φέρνετε ψησταριά με κάρβουνο σε κλειστό καταφύγιο, ακόμη κι αν τα κάρβουνα φαίνονται σβησμένα. Το μονοξείδιο του άνθρακα μπορεί να παραμένει σοβαρός κίνδυνος.

Για τον χειρισμό των τροφίμων, συμβουλευτείτε πηγές όπως το Food Standards Agency ή την αρμόδια τοπική δημόσια υγειονομική αρχή. Κρατήστε χωριστά τα ωμά τρόφιμα από τα έτοιμα προς κατανάλωση και χρησιμοποιήστε κατάλληλο έλεγχο θερμοκρασίας. Ένα σκιερό τραπέζι δεν υποκαθιστά την ασφαλή ψυχρή αποθήκευση.

Σχεδιάστε για την ώρα μετά το δείπνο

Σκεφτείτε πού θα βρίσκεται ο ήλιος όταν συνήθως τρώτε. Μια στέγη που σκιάζει το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να αφήνει τα πρόσωπα εκτεθειμένα στη χαμηλή βραδινή θάμβωση. Ένα προσεκτικά τοποθετημένο παραβάν ή κατάλληλη φύτευση μπορεί να βοηθήσει, με την προϋπόθεση ότι δεν εμποδίζει την κυκλοφορία, τον αερισμό ή τις απαραίτητες θέες. Παρατηρήστε τις πραγματικές συνθήκες πριν αγοράσετε ένα αξεσουάρ.

Ο φωτισμός πρέπει να βοηθά τους ανθρώπους να βλέπουν το φαγητό και να βρίσκουν τη διαδρομή προς το εσωτερικό, χωρίς να κατακλύζει τον κήπο. Τα φωτιστικά με θωράκιση μπορούν να μειώσουν τη θάμβωση και τη διασπορά φωτός προς τους γείτονες και την άγρια ζωή. Το Institution of Lighting Professionals και το Bat Conservation Trust παρέχουν οδηγίες σχετικές με τις ευαίσθητες αποφάσεις φωτισμού· ένας ηλεκτρολόγος πρέπει να αναλάβει την ίδια την εγκατάσταση.

Τέλος, σκεφτείτε τον καθαρισμό και τον καιρό. Επιλέξτε επιφάνειες που μπορείτε να συντηρήσετε, κρατήστε τα μαξιλάρια διαχειρίσιμα και κατανοήστε πώς αντιδρά η επιφάνεια του τραπεζιού στην υγρασία και τη ζέστη. Ο στόχος δεν είναι να γίνεται κάθε γεύμα εκδήλωση. Είναι να αφαιρείται αρκετή τριβή ώστε το φαγητό έξω να γίνεται μια συνηθισμένη, ευπρόσδεκτη επιλογή.